Federico Scardina
Federico Scardina ha iniziato a seguire la sua passione all'età di 14 anni. Ha lavorato in Australia e Inghilterra per poi tornare nella ristorazione ligure ove ha ricoperto il ruolo di Chef in primari ristoranti della riviera ligure, dove ha avuto riconoscimenti in diverse guide del settore ristorazione: Guida Michelin, Espresso, Accademia Italiana della cucina, Ristoranti della Tavolozza e il Golosario.