Le proposte dell'Hostaria

L'Hostaria propone due menù degustazione e una Carta da cui scegliere in autonomia.

Menù Degustazione

L'Hostaria propone due menù degustazione con piatti scelti dalla Carta a discerizione dello Chef.
La prima proposta prevede una entrèe e cinque assaggi (2 antipasti, 1 primo, 1 secondo e 1 dolce) a 39 € mentre la seconda proposta comprende sette portate a 49 €.

Gli antipasti

Fiori di zucca ripieni di prescinsêau in tempura, salsa cuor di bue e pepe sichuan.	€ 13
Uovo cotto a 68* C, barbabietola e basilico.	€ 13
Polpo spuma di patate rosse, e verdure croccanti.	€ 13
Crudo di pesce: ostrica, scampo, gambero di San Remo, tartare e sashimi secondo il pescato.	€ 30

I primi

Trofie pesto, patate e fagiolini	€ 15
Spaghetti cozze e vongole	€ 15
Tagliolini granchio e lemon grass	€ 15
Gnocchi verdi di trombette, gallinella e olive taggiasche	€ 15
Tortelli farciti al sarago del mar ligure con cuor di bue	€ 15

I secondi

Sottofiletto alla griglia, spinacina saltata e patate montate all’olio extra vergine	€ 18
Ricciola con melanzane e zucchine trombette di Albenga	€ 18
Fritto di calamari freschi, gamberi rosa e acciughe	€ 18
Morone al vapore, peperoni e capperi	€ 18
Pescato del giorno al sale o alla ligure	€ 25

I dolci

Sorbetto	€ 6
Semifreddo	€ 6
Tiramisù	€ 6
Sacher	€ 6

Menù per i più piccoli

Per iniziare con il sorriso come fare senza RISO	€ 8
Per un bimbo il piatto è d'oro se c'è PASTA al POMODORO	€ 6
Diventa sano e forte in fretta con la nostra COTOLETTA	€ 6
E non parliamo di come cresce se il bambino mangia il PESCE	€ 8
Concludiamo in allegria con i SORBETTI fantasia	€ 4

Primo, secondo e dolce 15 €