Nel cuore di Albenga, l'Hostaria del Viale custodisce i sapori autentici della Liguria di ponente. Una tradizione di famiglia nata per proteggere la memoria gastronomica del nostro territorio.
Collaboriamo ogni giorno con i contadini della piana di Albenga. Dal carciofo spinoso all'asparago violetto, portiamo in tavola le eccellenze agricole locali coltivate con rispetto e raccolte poche ore prima del servizio.
Ogni ingrediente racconta la terra argillosa e il clima mite del ponente ligure, trasformando ricette storiche in piatti dal sapore limpido e inconfondibile.
Il rispetto assoluto per il pescato del giorno, selezionato ogni mattina all'alba direttamente dai pescatori locali del golfo per garantire freschezza e sapore autentico.
I gesti lenti della preparazione, la luce morbida sui tavoli e i dettagli che definiscono la nostra accoglienza quotidiana ad Albenga.
